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评论:在最后一个宏伟的厨师魅力成为主要成分

Special Price 作者:闾丘廪

总是有着名的厨师,甚至是明星厨师

但名人厨师是相当新的东西,是烹饪节目的产物,最近是真人秀电视

除非你是一个沉迷于餐厅的人,耶利米塔,耶利米塔的主题:最后的宏伟,可能是你从未听说过的名人厨师

20世纪70年代初,Tower开始了他在齐柏林的Chez Panisse与爱丽丝沃特斯一起工作的曲折生涯

在那里,他做了超过他的份额,把这个地方变成一个舒适的地方,偶尔的诗歌阅读不会不合适

他的细致和优雅的菜单帮助加利福尼亚美食成为一件事 - 如果任何事情注定要成为一件事,那就是加州美食

但是这并不是最后的辉煌 - 由Lydia Tenaglia导演,由Anthony Bourdain制作,长久以来一直是Tower的贵族华丽和狮身人面像的光环的粉丝 - 开始

使用老式的镜头,也许是一些太多的脚步重新创作,Tenaglia素描塔的肖像作为你的经典神秘人物和孤独的人

受访者包括Tower's的老朋友,他们注意到他有时会长时间从地图上掉下来,不知道他在哪里或在做什么

玛莎斯图尔特出现让你感觉更好,从未听过塔,可能你还没有听说过:“大多数人不知道他是谁,”她说,尽管她认为他是“美国之父”美食“

马里奥巴塔利在详细说明塔的能量如何成为他在餐厅吃饭的经验时,几乎发光了

布尔丹赞扬他的野性和创造力,同时承认他也是一个失落的灵魂

从这部纪录片的中心设备之一可以清楚地看到,这张纪录片展示了今日七十年代的一位豪华的沙发巨头,当我们在配音中听到他日记中的摘录时,在尘土飞扬的黄色废墟中漫步

这一切都有点宝贵,但塔的过山车起伏的故事足够引人注目

出生在康涅狄格州斯坦福德的富有,疏忽的父母,塔是一个孤独的孩子,长大后成为一个孤独的人

他在60年代从哈佛大学获得了建筑学位,在那里他向朋友和同学们炫耀了他为大型团体准备的精心烹制的饭菜,有时为那些曾经度过这一天抗议的朋友提供食物

毕业后,他发现自己无根,需要工作

那时他在Chez Panisse登陆,虽然他和沃特斯组成了一支磁力队,但他于1978年离开了他的一团气

从那里,他在旧金山开了星星,一个闪闪发光的地方可以看到并且被看到,当然也可以吃东西

(你不得不通过一个带有尿液的黑暗胡同进入餐厅 - 这是一种异乎寻常的反向无形的钱不能购买

)这个演出也爆炸了,主要是由于1989年的地震

之后,塔消失了,只是在2014年重新成为纽约绿茵小酒馆的行政总厨,这是布尔丹不义之财称之为“厨师杀手”的一场演出

即使你对花式食物和那些做最后的壮丽,作为一个男人的肖像,无论他去哪里都会留下魅力无穷的魅力

但最好的序列是那些融合了20世纪70年代Chez Panisse的经典镜头,那里的Tower作为一个年轻的拉斯维加斯美女 - 非常明显是同性恋,但也是当时人们被允许进入的那种泛黑之恋 - 是皇冠厨房的王子

很容易想象当时和那个特定的地方是否还活着:任何从他的平底锅里跳出来的东西,或者他的想象力,你都会吃掉

毕竟,伟大的食物总是包含一种你不能完全命名的成分